MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
TANJUNG PINANG - Jamaah haji Indonesia akan mendapatkan menu khas daerah, sebanyak tiga kali dalam satu pekan. Menu tersebut akan diberikan pada hari Selasa, Kamis, dan Sabtu.
“Ini menyesuaikan dengan kebijakan akomodasi penempatan jAmaah yang menggunakan sistem zonasi,” ujar Kasubdit Katering Direktorat Pelayanan Haji Luar Negeri Kemenag Abdullah di Tanjung Pinang, Kepulauan Riau seperti dikutip dari Kemenag.go.id, Selasa (18/6/2019).
Makanan dengan menu zonasi ini berisi menu-menu khas dari masing-masing daerah. Misalnya, rawon bagi jamaah dari embarkasi Surabaya, soto betawi untuk jamaah embarkasi Jakarta, hingga pindang ikan patin untuk jamaah dari Sumatera.
“Meskipun mungkin belum sempurna, kami mengupayakan cita rasa makanan dapat mendekati rasa makanan yang ada di Indonesia,” kata Abdullah.
Baca Juga: Koper Haji Tidak Perlu Ditempel Tanda Lain, Sudah Disiapkan Kemenag
Salah satu usaha yang dilakukan adalah dengan memberikan pelatihan kepada penyedia katering di tiga daerah kerja. "Kita akan latih para juru masak di tiga daerah kerja sehingga dapat menyajikan makanan yang kami harap mendekati cita rasa masakan Indonesia," ujar Abdullah.
Khusus di Makkah, Abdullah menyampaikan para penyedia katering pun telah berkomitmen akan menyajikan menu tambahan bubur kacang hijau setiap usai Salat Jumat.
"Jadi bagi jamaah yang misalnya tinggal di Makkah selama 20 hari, maka paling tidak, ia minimal dapat menikmati bubur kacang hijau sebanyak dua kali," ujarnya.
Direktur Pelayanan Haji Luar Negeri Sri Ilham Lubis mengungkapkan, selain penyajian menu zonasi, penyusunan menu makanan jemaah haji juga memperhatikan masukan jemaah haji. Salah satunya penerapan rumus 2,3,4, dan 5.
Ini adalah rumus khusus yang digunakan untuk menyusun menu bagi jamaah haji setiap minggunya. Yaitu, dua kali menu telur, tiga kali menu daging, empat kali menu ayam, dan lima kali menu ikan.
Rumusan ini menurut Sri Ilham dielaborasi berdasarkan masukan jamaah pada survei indeks kepuasan haji yang dilakukan oleh Badan Pusat Statistik (BPS) pada tahun lalu.
“Rumusan 2, 3,4, dan 5 pada penyusunan menu katering, adalah hasil masukan jemaah pada survei indeks kepuasan di tahun lalu,” ujar Sri Ilham.
Baca Juga: Kemenag Siapkan Video Tutorial untuk Sosialisasikan Kebijakan Terbaru layanan Haji
Menurut Sri Ilham, adanya rekomendasi itu karena banyaknya jamaah haji Indonesia yang telah tergolong lansia yang memilih mengurangi menu daging. “Karena saat survei tahun lalu, jamaah minta kita memperbanyak menu ikan dan mengurangi menu daging,” kata Sri Ilham.
(Arief Setyadi )