MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
JAKARTA - Penyedia katering di Daerah Kerja (Daker) Madinah melakukan praktik memasak menu jamaah haji Indonesia. Praktik dilakukan setelah para juru masak dapur mendapatkan pelatihan beberapa waktu lalu.
Hasil praktik masak tersebut kemudian dilakukan tes rasa secara langsung oleh Ketua Panitia Penyelenggara Ibadah Haji (PPIH) Arab Saudi 1444 H/2023 M Subhan Cholid.
Pelatihan Juru Masak/Chef Perusahaan Penyedia Konsumsi untuk jamaah haji Indonesia di Madinah berlangsung dua hari, 18 - 19 Mei 2023. Dapur katering ini nantinya akan melayani penyediaan makanan bagi jamaah haji Indonesia, baik yang datang ke Madinah pada gelombang pertama maupun kedua.
"Hari ini saya menyaksikan dan mencoba hasil masakan para juru masak dari 21 Perusahaan yang akan melayani konsumsi jemaah haji Indonesia di Madinah," terang Subhan Cholid di Madinah, Jumat (19/5/2023).
Pelaksanaan praktik memasak hari ini berlangsung di Dapur Baharr Har. Prosesnya dimulai dari jam 14.00 sampai 16.30 WIB. Setiap dapur diberi waktu 90 menit untuk memasak tiga jenis menu. Setelah proses memasak dan penyajian, dilakukan test terhadap rasa dan tingkat kematangan.
"Hasilnya? "Secara umum, kualitas masakannya bagus. Saya minta mereka agar menjaga mutu dan cita rasa Indonesia," sambungnya didampingi Kepala Daker Madinah Zaenal Muttaqin
Kasi Konsumsi Daker Madinah Suviyanto juga berpesan agar para juru masak menjaga kualitas cita rasa serta memberikan layanan kepada jamaah haji layaknya melayani orang tua sendiri. "Sehingga betul-betul memberikan yang terbaik dari yang paling baik," sebutnya.
Tim Konsumsi Daker Madinah Irfansyah juga mengingatkan para juru masak agar memperhatikan proses pengolahan bahan baku, tingkat kematangan bumbu, serta standarisasi rasa dari menu yang akan disajikan kepada jamaah haji.
Kementerian Agama (Kemenag) mempersiapkan beberapa menu katering yang akan disajikan untuk jamaah haji Indonesia pada tahun ini.
Selain menjanjikan rasa masakan yang sesuai lidah Indonesia, Kemenag juga siap menghadirkan menu baru untuk jamaah haji Indonesia 2023.Masakan yang dimasak tersebut benar-benar berasa rasa bercita rasa nusantara seperti rendang, opor.
(Fahmi Firdaus )