2 Menu Rekomendasi Pesmol Ikan untuk Santap Sahur

MEMASUKI pertengahan bulan Ramadan, biasanya cukup banyak orang yang merasa malas untuk bersantap sahur. Salah satunya karena bosan dengan menu sajian sahur yang itu-itu saja, atau sudah kehabisan ide ingin memasak hidangan apa lagi.

Padahal yang namanya sahur secara proper itu harus dilakukan loh! Nah, buat yang bingung hendak memasak menu apa lagi untuk santap sahur. Berikut dua menu rekomendasi pesmol ikan yang bisa dicoba untuk dimasak di rumah sebagai menu santap sahur nanti, sebagaimana dikutip Okezone, Selasa (21/5/2019) dari laman akun Instagram, ”Dapoeribu_123. Berikut di bawah ini ulasan pesmol ikan dari@yoanitasavit dan @corygrahani.

1. Pesmol ikan kembung

 

Bahan-bahan;

5 ekor ikan kembung ukuran kecil;

1 batang serai, geprek;

1 lembar daun salam;

3 lembar daun jeruk;

1 buah jeruk nipis;

Cabai rawit merah utuh secukupnya;

1 buah tomat, potong kecil-kecil;

Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya;

Air secukupnya;

Minyak goreng untuk menumis;

Bumbu halus;

8 butir bawang merah;

5 butir bawang putih;

3 buah cabai merah keriting;

5 butir kemiri;

1 ruas jahe;

1 ruas lengkuas;

2 ruas kunyit;

Cara memasak;

1. Cuci bersih ikan, kerat-kerat bagian badannya lalu lumuri dgn air jeruk nipis dan garam diamkan sekitar 30menit, goreng lalu sisihkan dulu;

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam, serai, daun jeruk hingga bumbu matang dan wangi;

3. Masukan air, garam, lada, kaldu bubuk, dan cabe rawit utuh biarkan mendidih;

4. Masukan ikan, lalu masak hingga bumbu meresap, tes rasa hingga sesuai selera. Terakhir masukan tomat masak sebentar, angkat dan sajikan.

2. Pesmol ikan nila

Bahan-bahan;

1 kilogram ikan nila, cuci bersih, beri garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit, lalu goreng kering, sisihkan terlebih dahulu;

Bumbu halus:

10 butir bawang merah;

8 siung bawang putih;

4 buah kemiri;

½ sendok the ketumbar;

2 sentimeter kunyit;

Minyak goreng untuk menumis, secukupnya;

Bumbu tambahan;

1 sentimeter jahe;

1 sentimeter lengkuas;

2 lembar daun salam;

1 batang serai;

200 ml santan;

Gula, secukupnya;

Garam, secukupnya;

Kaldu bubuk, secukupnya;

1 batang daun bawang, iris kasar;

2 buah cabai merah, iris kasar;

5 buah cabai rawit, biarkan utuh;

Cuka masak sedikit secukupnya. ;

Gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya;

Cara memasak;

1. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai harum;

2. Kemudian masukan santan, masak sampai mendidih:

3. Masukan ikan, beri gula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit cuka masak lalu cicipi rasa sampai pas sesuai selera;

4. Tambahkan daun bawang, cabai merah, cabai rawit, masak hingga air surut. Sajikan selagi hangat.

(Renny Sundayani)