2 Menu Rekomendasi Pesmol Ikan untuk Santap Sahur

2. Pesmol ikan nila

Bahan-bahan;

1 kilogram ikan nila, cuci bersih, beri garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit, lalu goreng kering, sisihkan terlebih dahulu;

Bumbu halus:

10 butir bawang merah;

8 siung bawang putih;

4 buah kemiri;

½ sendok the ketumbar;

2 sentimeter kunyit;

Minyak goreng untuk menumis, secukupnya;

Bumbu tambahan;

1 sentimeter jahe;

1 sentimeter lengkuas;

2 lembar daun salam;

1 batang serai;

200 ml santan;

Gula, secukupnya;

Garam, secukupnya;

Kaldu bubuk, secukupnya;

1 batang daun bawang, iris kasar;

2 buah cabai merah, iris kasar;

5 buah cabai rawit, biarkan utuh;

Cuka masak sedikit secukupnya. ;

Gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya;

Cara memasak;

1. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai harum;

2. Kemudian masukan santan, masak sampai mendidih:

3. Masukan ikan, beri gula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit cuka masak lalu cicipi rasa sampai pas sesuai selera;

4. Tambahkan daun bawang, cabai merah, cabai rawit, masak hingga air surut. Sajikan selagi hangat.

(Renny Sundayani)