Alquran dan Sains Beberkan Biji-bijian Punya Gizi Melimpah, Ini Buktinya

ALQURAN dan sains mengungkap manfaat di balik penganan biji-bijian. Biji-bijian adalah bagian penting dari tumbuh-tumbuhan, seperti pepohonan besar, sayuran, dan buah-buahan.

Dihimpun dari "Buku Pintar Sains dalam Alquran Mengerti Mukjizat Ilmiah Firman Allah" karya Dr Nadiah Thayyarah, kata biji-bijian di dalam kitab suci Alquran sampai disebut sebanyak 12 kali. Enam di antaranya, yaitu:

"... serupa dengan sebutir benih yang menumbuhkan tujuh bulir, pada setiap bulir ada seratus biji ..." (Quran Surat Al Baqarah Ayat 261)

"... suatu tanda (kekuasaan Allah yang besar) bagi mereka adalah bumi yang mati. Kami hidupkan bumi itu dan Kami keluarkan darinya biji-bijian, maka darinya pula mereka makan." (QS Yasin: 33) 

"… tiada sehelai daun pun yang gugur melainkan Dia mengetahuinya (pula), dan tidak jatuh sebutir biji-pun dalam kegelapan bumi, dan tidak sesuatu yang basah atau yang kering, melainkan tertulis dalam kitab yang nyata (Lauh Mahfudz)." (QS Al An‘am: 59)

"Sesungguhnya Allah menumbuhkan butir tumbuh-tumbuhan dan biji buah-buahan ..." (QS Al An‘am: 95) 

"... yang dimakan oleh tujuh ekor sapi betina yang kurus dan tujuh bulir (gandum) yang hijau dan (tujuh) lainnya yang kering ..." (QS Yusuf: 46)

"... apa yang kamu tuai hendaklah kamu biarkan di bulirnya kecuali sedikit untuk kamu makan ..." (QS Yusuf: 47) 

Selain itu kata "biji" dan "bulir" seluruhnya disebut sebanyak 17 kali dalam Alquran. Kata "biji" disebutkan lebih sedikit daripada kata "kurma" yang disebut sebanyak 20 kali dalam Alquran.

Kemudian hal ini dianggap sebagai salah satu mukjizat Alquran, karena menempatkan "biji" pada posisi yang penting sebagai unsur makanan, dan hal itu sejalan dengan prinsip dalam ilmu gizi modern. 

Biji-bijian terdiri atas gandum, jelai, beras, burghul (jagung giling kasar), haver (oat), dan jagung. Biji-bijian itu kaya akan karbohidrat dengan kadar 70 persen dari bobotnya dan juga kaya akan protein serta rendah kandungan lemaknya.

Ilmu gizi modern telah menegaskan pentingnya gandum serta jelai, dan itu sejalan dengan ayat-ayat Alquran.

Allahu a'lam. 

(Hantoro)