Jamaah Haji Asal Solo Disajikan Garang Asem dan Tempe Bacem
MAKKAH – Menu garang asem dan tempe bacem dihidangkan sebagai menu zonasi atau menu khas kepada jamaah calon haji dari Embarkasi Solo, Jawa Tengah.
Kasi Katering Daerah Kerja Makkah Beny Darmawan mengatakan pihaknya memastikan kesiapan perusahaan penyedia konsumsi jamaah untuk menghidangkan menu zonasi.
"Kami melakukan visitasi ke (perusahaan katering) Ahla Zad Company yang kebetulan bertugas menyediakan menu Solo, dan untuk menu zonasi adalah ayam garang asem dan tempe bacem," kata Beny di Makkah.
Baca juga: Jamaah Haji Tidak Perlu Bawa Teh, Kopi, hingga Kecap
Ia mengatakan ayam garang asem yang akan dihidangkan sudah mendekati cita rasa aslinya, begitupun dengan tempe bacemnya yang enak.
"Jadi untuk jamaah haji tidak perlu khawatir menu cita rasa Indonesia akan tetap terjaga pada saat pelaksanaan ibadah haji," kata Beny.
Dalam kesempatan itu, katering tersebut sedang memasak garang asem dan tempe bacem. Di sana terdapat sejumlah koki dan pekerja asal Indonesia.
David, salah satu koki di Ahla Zad, misalnya memiliki spesifikasi kompetensi masakan Indonesia. Ia berasal dari Palembang, Sumatera Selatan.
Baca juga: Cara Kemenag Antisipasi Jamaah Haji Kehilangan Selera Makan Selama di Tanah Suci
"Kalau menu Nusantara insya Alloh kami siap sedia," kata David.
Menurutnya, sulit mencari pekerja Indonesia di Makkah, namun perusahaan tempatnya bekerja mempekerjakan sejumlah WNI, termasuk untuk koki, tenaga pemotong daging, dan pengemas.
(Hantoro)
