Negara-negara di wilayah Timur Tengah, selalu memiliki khas kekayaan kuliner tersendiri di hati masyarakat dunia. Makanan yang khas dengan rasa sedikit asam dan aroma yang khas ini, menjadi andalan menu buka puasa andalan yang khusus disediakan oleh Hotel Novotel Tangerang.
Dari hidangan khas Mesir hingga Libanon, pengunjung The Square Restaurant Novotel Tangerang dapat mencicipi 350 item hidangan appertizer (hidangan pembuka) dan dessert (hidangan) ala Timur Tengah untuk berbuka puasa.
"Dari 350 item itu, menunya tiap hari kita rotasi biar pengunjung tidak bosan. Tidak cuma dari makanannya, tentunya dekorasi restoran kita pada bulan puasa tahun ini dibuat khas Middle East (Timur Tengah) banget," ujar Executive Chef Novotel Tangerang, Salehin.
Sajian Khas Mesir yang dapat ditemui pada hotel ini ialah, Kushari yang terbuat dari makaroni, nasi lalu dipadukan dengan saus dan spaghetti serta kacang Arab. Ada juga Samboosa, Nasi Kebuli, Nasi Briani, Lamb Kebab dan Nasi Mandhi.