Buka Puasa Makin Nikmat dengan Ayam Taliwang dan Es Podeng

Memasak untuk menu buka buasa adalah kegiatan ngabuburit yang digemari sejumlah orang. Bagi Anda yang sudah kehabisan ide untuk memasak apa, Okezone merekomendasikan Ayam Taliwang dan Es Podeng.

Keduanya adalah makanan tradisional dari daerah berbeda tapi rasanya sama-sama lezat. Berikut resep menu buka puasa dan cara membuatnya :

Ayam Taliwang

Ini adalah makanan khas Lombok yang memiliki cita rasa khas yaitu pedas. Hal ini tidak mengherankan mengingat jumlah cabai yang digunakan cukup banyak.

Bahan

1 ekor ayam kampung, cuci bersih

2 buah jeruk limau, peras

Minyak goreng secukupnya

Garam secukupnya

Bumbu Halus

6 buah cabai merah besar

10 buah cabai rawit

14 siung bawang merah

7 siung bawang putih

2 buah tomat

1 sdt terasi

5 cm kencur

2 sdt gula merah

Cara membuat

1. Pertama lumuri daging ayam yang telah dibersihkan dengan air jeruk dan garam secukupnya. Kemudian diamkan kira-kira 20 menit.

2. Sambil menunggu ayam, haluskan semua bumbu. Disarankan untuk menghaluskan menggunakan cobek agar rasanya lebih keluar dan bertekstur. Setelah itu tumis bumbu yang telah dihaluskan.

3. Setelah selesai menumis, balurkan bumbu ke daging ayam secara merata hingga ke bagian dalamnya.

4. Kemudian panggang daging ayam hingga matang dan empuk. Gunakan tusuk gigi untuk memastikan daging ayam matang secara sempurna.

5. Letakkan ayam yang sudah matang di atas piring kemudian taburi dengan bawang goreng. Ayam Taliwang siap disajikan.

(Foto : Migrationology)

Menu buka puasa berikutnya adalah es podeng. Langsung saja dilihat resepnya di halaman berikutnya.

Es Podeng

Kurang lengkap rasanya jika berbuka puasa tanpa sajian es. Untuk itu, Anda bisa menyajikan Es Podeng yang merupakan minuman tradisional dari Jakarta.

Bahan

Podeng

 1 bungkus agar-agar bubuk warna merah

75 g gula pasir

500 ml air

Isian

50 g sagu mutiara atau pacar cina, rebus hingga matang

2 lembar roti tawar putih tanpa kulit, potong dadu 1 cm

1 buah alpukat, ambil dagingnya

8 cup es puter santan atau kopyor

2 sdm cokelat meses atau choco chip

1 sdm kacang tanah sangrai, cincang halus

Susu kental manis

Air secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan podeng terlebih dahulu. Caranya larutkan agar-agar bubuk dengan air dan gula dalam wadah. Kemudian panaskan larutan sambil diaduk hingga mendidih.

2. Tuang larutan agar yang sudah mendidih ke dalam loyang kemudian dinginkan.

3. Setelah podeng dingin, potong memanjang atau serut menggunakan parutan keju.

4. Ambil gelas lalu masukkan isi. Mulai dari roti tawar, alpukat, sagu mutiara, hingga podeng atau agar-agar serut. Kemudian taruh es puter di atas isian. Terakhir, taburi kacang tanah dan meses serta susu kental manis.

5. Es podeng siap disajikan.

(Foto : Gotravelly)

(Foto : Cookpad)

(Helmi Ade Saputra)