Nikmatnya Ukha, Sup Halal dari Rusia
Jika Anda berencana liburan ke Rusia, tentunya tidak akan melewatkan tempat-tempat wisata dan sajian kuliner khasnya. Di negara ini juga terdapat makanan khas dan halal, di mana wisatawan muslim bisa menyantapnya. Ukha namanya.
Ukha merupakan salah satu jenis sup ikan halal favorit masyarakat Rusia. Makanan ini cukup istimewa. Sup ikan satu ini rasanya gurih dan nikmat.
(Foto: curiouscusiniere)
Warna kuahnya bening kecoklatan, disertai potongan daging ikan. Jenis ikan yang digunakan sebagai bahan dasarnya adalah ikan strugeon, salmoon dan cod. Jadi Anda bisa menyantapnya tanpa harus ragu-ragu.
Konon, sup ukha yang halal sudah ada sejak abad ke-16. Diperkenalkan oleh nelayan-nelayan di Rusia yang sering memasak hasil tangkapannya menjadi sup. Biasanya, kudapan satu ini paling cocok dinikmati di berbagai waktu. Seperti saat sarapan pagi, makan siang, dan juga makan malam.
Perlu Anda tahu, ukha jadi salah satu menu andalan yang sering dikonsumsi masyarakat muslim di Rusia, yaitu ketika berbuka puasa. Jadi ketika akan memakan sup ini, tidak perlu diragukan lagi kehalalannya.
(Foto: Petersfoodadventures)
Jika Anda ingin membuatnya sendiri di rumah, bisa ditiru, lho. Siapkan sekitar 500 gram ikan yang telah disebutkan tadi (kupas kulit dan tulangnya), air, bawang bombay diiris, wortel, kentang dan daun salam.
Untuk bumbunya, cukup menggunakan garam juga lada hitam. Rebus semua bahan-bahan, tunggu hingga 20 menit.
(Foto: SBS)
Saat proses memasak hampir selesai, air akan keruh. Anda bisa menyaringya untuk menghasilkan kuah bening. Supaya lebih nikmat dan memikat, tambahkan daun peterseli supaya mengeluarkan aroma lebih harum. Selamat mencoba, ya.
(Utami Evi Riyani)
