2 Rekomendasi Resep Daging Ayam untuk Sajian Berbuka Puasa

DAGING ayam memang jadi salah satu lauk andalan yang diolah untuk hidangan sehari-hari. Termasuk untuk di bulan puasa ini, sebab mudah didapatkan, praktis dimasak, dan jadi pengganti yang pas untuk orang-orang yang tidak mengonsumsi daging merah.

Buat Anda yang ingin memasak hidangan daging ayam untuk menu buka puasa nanti, tapi bosan dengan menu yang itu-itu saja. Dikutip Okezone, Senin (20/5/2019) berikut ulasan resep Chicken Pok-Pok dari @lina.tjoandra yang diunggah oleh akun laman Instagram ‘Resepsahur” dan resep ayam teriyaki ala restoran Jepang dari Novalia Rika.

1. Chicken pok-pok

Bahan-bahan;

250gram fillet ayam, potong dadu kecil-kecil;

1 sendok teh garam;

1/2 sendok teh bubuk bawang putih;

250gram terigu protein rendah;

1 butir telur;

1 sendok teh saus tiram;

1 sendok teh saus tomat;

Gula, garam, penyedap, garlic powder, merica sesuai selera;

Cara memasak;

1. Balurkan potongan ayam dengan garam dan garlic powder. Diamkan dulu di kulkas sekitar 30 menit agar bumbu meresap;

2. Keluarkan dari kulkas, beri tepung terigu sampai semua bagian tertutup rata;

3. Kocok lepas telur dengan semua bumbu. Masukkan potongan ayam ke dalam adonan telur;

4. Balurkan lagi dengan terigu sampai tertutup semua bagian ayamnya. Remas-remas agar hasil gorengan keriting;

5. Goreng sampai kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan saus cocolan favorit.

2. Ayam teriyaki

 

Bahan-bahan;

250 gram dada ayam fillet;

1 buah bawang bombay;

5 siung bawang putih (geprek dahulu baru cincang);

1 sendok teh jahe parut;

6 sendok makan saus teriyaki;

2 sendok makan soyu;

1 sendok makan kecap manis;

1 sendok makan minyak wijen;

1 sendok makan kecap ikan;

Kaldu jamur, garam dan air, secukupnya;

Cara memasak;

1. Fillet ayam dengan cara buang kulitnya kemudian buang tulang ayam dengan cara disisiri dengan pisau;

2. Baru kemudian potong-potong ayam, ketebalannya sesuai selera;

3. Siapkan bahan-bahan, cuci bersih dan potong sesuai selera;

4. Tumis bawang putih hingga harum;

5. Masukkan bawang bombay, tumis hingga sedikit layu;

6. Masukkan ayam dan semua bumbu saus teriyaki, kecap manis,soyu, minyak wijen,kecap ikan, garam, parutan jahe dan gula. Tumis, aduk sampai merata;

7. Masak hingga matang sambil diaduk-aduk hingga agak mengental. Sajikan hangat-hangat untuk menu berbuka.

*Jika ayam ingin dimarisani dulu, campur rata semua saus teriyaki, kecap manis,soyu, minyak wijen,kecap ikan, parutan jahe. Lumuri ayam dengan saus hingga rata. Simpan dikulkas kurang lebih selama 30 hingga 45 menit.

(Renny Sundayani)