Menu Sahur Praktis, 3 Olahan Sup dan Sayur Hangat yang Mudah Dimasak

3) Sup ikan khas Batam

Bahan-bahan;

400 gram filet ikan kakap atau tenggiri;

1 ikat sawi asin, ambil batangnya, potong-potong; Daun selada, secukupnya;

Tomat hijau, secukupnya;

Bumbu

5 sendok maka udang rebon atau ebi, sangrai dan haluskan;

10 siung bawang putih, haluskan;

6 siung bawang merah, haluskan;

2 liter kaldu ikan/air;

2 sendok makan kecap ikan;

Garam, gula, merica;

Air perasan jeruk nipis;

Cara memasak:

1. Potong-potong ikan tipis dan memanjang, beri air perasan jeruk nipis;

2. Didihkan air atau kaldu ikan. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum;

3. Campurkan bawang merah, bawang putih yang sudah ditumis ke dalam kuah kaldu ikan. Lalu masukkan ebi yang sudah disangrai dan dihaluskan. Masak sampai kuah mendidih;

4. Masukkkan batang sawi asin,masak sebentar. Baru masukkan potongan ikan. Beri garam, gula dan merica,cicipi rasanya hingga pas sesuai selera. Masak hingga mendidih, terakhir masukkan tomat. Masak sebentar saja agar tomat tidak kelembekan;

5. Tata selada di mangkok lalu tuangkan sup ikan ke dalam mangkuk.

(Foto : @dapoer_mabelle/Instagram)

(Helmi Ade Saputra)