2 Rekomendasi Resep Serba Udang untuk Menu Buka Puasa
Banyak orang menggemari udang karena rasanya yang gurih dan lezat. Selain itu, udang juga bisa dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat dan tentunya praktis untuk diolah, termasuk menu buka puasa.
Berniat membuat olahan udang maknyus untuk menu buka puasa bersama keluarga? Dikutip Okezone dari akun Instagram @susie.agung, Minggu (19/5/2019), berikut resep lengkap bakso udang goreng dan gulai pakis udang yang siap memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!
Bakso Udang Goreng
Bahan:
250 gram daging udang segar
250 gram daging ayam
50 gram sagu
1 butir telur
3 siung bawang putih
2 sdm bawang goreng
Secukupnya garam, gula dan lada bubuk
Cara membuat:
1. Campur daging udang & ayam, proses dalam food chopper sampai halus, masukkan bawang putih, bawang goreng, daun bawang, telur, sagu, garam, gulq dan lada, proses kembali sampai tercampur rata;
2. Pindahkan adonan kedalam wadah, ambil secukupnya adonan lalu bentuk bulatan menggunakan 2 buah sendok, masukkan adonan kedalam minyak panas, goreng bakso dengan api sedang sampai matang kekuningan, angkat, tiriskan, sajikan dengan saus sambal atau mayonaise sebagai cocolan. Menu buka puasa praktis siap disajikan!
(Foto : @susie.agung/Instagram)
Gulai Pakis Udang
Bahan-bahan:
2 ikat pakis/paku, petik daun dan pucuknya yang muda
300 gram udang agak besar, potong sungut, belah dan bersihkan punggungnya
500 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 buah asam kandis
Secukupnya garam, gula dan lada bubuk
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdm ketumbar
2 cm kunyit
2 cm jahe
10 buah cabe rawit hijau
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas, aduk hingga layu, masukan udang, masak sampai berubah warna;
2. Masukan pakis, masak sampai layu, bumbui garam, gula dan lada bubuk, tuangi santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masukan asam kandis, masak terus sampai bumbu meresap, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, angkat dan sajikan.
(Foto : @susie.agung/Instagram)
(Helmi Ade Saputra)
