Siklus Menu Jamaah Haji dengan Rumus 2-3-4-5
MADINAH – Siklus menu makanan untuk jamaah haji Indonesia per minggunya ada 14 kali. Rumus yang digunakan sebagai acuan menu makanan jamaah adalah 2-3-4-5.
"Yakni 2 kali telur, 3 kali daging, 4 kali ayam, dan 5 kali ikan," Kepala Bidang Katering PPIH Arab Saudi Ahmad Abdullah di Madinah.
Baca juga: Jamaah Haji Bakal Nikmati Menu Lokal 3 Kali Seminggu
Dia menambahkan, moto pelayanan katering di Arab Saudi adalah tepat distribusi, tepat jumlah, tepat menu, dan tepat rasa.
Abdullah memastikan untuk pengawasan, pihaknya tidak hanya melakukan pengawasan saat distribusi saja, tapi juga melakukan pengawasan dimulai dari saat produksi, pemilihan bahan baku, lauk-pauk, dan semua yang terkait proses produksi serta distribusi.
Baca juga: Cuaca di Makkah Mulai Ekstrem
Pihaknya, kata Abdullah, bekerja sama dengan Kementerian Kesehatan Arab Saudi dan pengawas perusahaan katering yang ditunjuk.
"Kami juga memberikan arahan atau petunjuk di boks tutup makanan. Kita cantumkan untuk memberi tahu jamaah, bahkan kita minta ada iklan layanan publiknya agar makanan yang diterima oleh jamaah segera dikonsumsi agar kualitas terjamin," jelas dia.
(Hantoro)
