Yuk, Cicipi Lezatnya 3 Kuliner Halal di China

KULINER asal China memang selalu menggugah selera, karena rasa dan aroma di setiap olahannya memiliki ciri khas tersendiri. Namun bagi Muslim yang sedang atau akan melancong ke Negeri Tirai Bambu itu tidak perlu khawatir dengan kehalalan beberapa kuliner di sana.

Seperti dikutip dari laman China Highlight, berikut ini tiga qingzhen cai atau makanan halal di Tiongkok yang bisa wisatawan Muslim nikmati. Apa saja?

Roasted Whole Lamb

Roasted whole lamb atau domba panggang merupakan salah satu hidangan halal yang terkenal di Provinsi Xinjiang dan di beberapa kota besar lainnya di China.

Makanan halal satu ini diolah secara khusus, yaitu diberi bumbu campuran tepun dan air, kuning telur, jahe, garam dan lada bubuk kemudian dibalur ke semua bagian daging domba.

Setelah itu, daging domba yang sudah dibumbui tadi dimasukan ke dalam oven selama satu jam atau hingga matang. Kemudian, setelah daging matang bisa langsung dihidangkan untuk santapan di berbagai kesempatan.

Lanzhou Hand Pulled Noodles with Beef

Kedua adalah Lanzhou hand pulled Noodles with beef atau mie lanzhou yang disajikan dengan daging sapi. Menariknya, proses pembuatan mi ini dibuat menggunakan tangan dan ditarik-tarik hingga memanjang.

Selain itu, makanan halal satu ini salah satu hidangan paling terkenal di daerah setempat. Pengunjung dapat menemukan makanan tersebut di setiap sudut kota, dan telah menjadi bagian dari kehidupan masyarakat setempat.

Hand-taken Lamb

Terakhir adalah hand-taken lamb, makanan halal ini jadi salah satu kuliner tertua di Tiongkok dan usianya sudah mencapai seribu tahun.

Uniknya, bahan dasar yang digunakan adalah anak domba yaitu diolah dengan cara dijadikan sup. Makanan ini juga diberi bumbu rempah-rempah yang cukup sederhana, seperti merica, bawang dan jahe.