4 Masakan Khas Yordania Pemanja Lidah yang Wajib Dicicipi Pencinta Kuliner Halal

3. Mezze

Mezze adalah makanan yang terdiri dari kombinasi kibbeh goreng, samosa (bola adonan diisi dengan daging, bawang, kacang pinus), falafel (buncis goreng), labaneh kental (yogurt tegang). Makanan ini juga disajikan dengan saus yang terbuat dari kacang hancur atau sayuran, seperti hummus (buncis), Baba ghaboush (terong), medames ful (kacang fava), dan banyak lagi. Kuliner ini juga dikenal dengan sebutan Salad Arab (tabouleh, fattoush), yang dilengkapi acar sayuran, zaitun, halloumi, dan roti yang tipis.

4.

Maqluba merupakan nasi yang dimasak dengan daging dan sayuran di bagian bawahnya. Uniknya, masakan ini diletakan dengan posisi terbalik untuk menampilkan warna-warna indah dari sayur-sayuran yang dimasak bersama. Meskipun jarang, Anda dapat menemukannya dalam menu di satu atau dua restoran. Jika tidak, berteman saja dengan orang lokal dan hadiri undangan makan malam mereka.

(Helmi Ade Saputra)