Es serut secukupnya.
Cara Membuat:
1. Masak agar-agar, gula pasir, dan air sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
2. Bagi menjadi 3 bagian, beri masing-masing bagian pewarna merah, kuning, hijau. Biarkan set, setelah set serut kasar.
3. Penyajian es air mata pengantin: dalam gelas beri agar-agar warna merah, kuning, hijau secukupnya. Tambahkan biji selasih secukupnya dan sirup sesuai selera. Jangan lupa esnya biar semakin segar.
(Abu Sahma Pane)