3. Kualitas
Sapi dengan kualitas terbaik dilihat dari baiknya pengembangan sapi dan ditangani sesuai prosedurnya. Menurut Irfan Hakim ini bisa dilihat dari kegesitan dan matanya apabila lemas atau layu, maka bisa dipastikan hewan tersebut kualitasnya buruk.
(Salman Mardira)