Melihat Proses Masak di Dapur Katering untuk Makanan Jamaah Haji Indonesia

Jika semuanya makanan matang, tahapan selanjutnya adalah packing makanan. Hal pertama yang dilakukan para karyawan dapur ini adalah menyendok nasi putih hangat, kemudian disusul rebusan sayur dan ikan patin. Tempat makanan untuk jamaah haji berbahan dasar aluminum foil yang bisa menjaga ketahanan hingga kehangatan makanan.

Jika semuanya sudah selesai, makanan masuk tahap pengecekan dan langsung didistribusikan ke jamaah haji.

Sedangkan, stok bahan baku di dapur katering ini dipasok dari berbagai negara. Seperti ayam dan daging dari Brazil. Beras dari Thailand, sementara rempahya dari Indonesia seperti kemiri, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk.

Sekadar informasi, jamaah haji Indonesia akan mendapatkan total layanan konsumsi atau makan sebanyak 119 kali yang terdiri dari 75 kali layanan konsumsi di Makkah, 27 kali di Madinah dan 16 kali di Arafah-Mina-Muzdalifah atau Armuzna.

Jamaah haji Indonesia juga akan mendapatkan kelengkapan konsumsi antara lain kopi, teh, gula, saus sambal, kecap, sendok dan gelas.

Berikut jadwal lengkap makan jamaah haji Indonesia di Arab Saudi:

1. Makan pagi untuk jamaah haji Indonesia disediakan pukul 06.00 sampai 09.00 waktu Arab Saudi (WAS) dan paling lambat harus sudah dimakan pada pukul 11.00 WAS.

2. Makan siang disediakan pukul 12.00 sampai 15.00 WAS dan paling lambat harus sudah dikonsumsi pada pukul 17.00 WAS.

3. Makan malam disediakan dari pukul 18.00 sampai 21.00 WAS dan paling lambat harus sudah disantap pada pukul 23.00 WAS.

(Erha Aprili Ramadhoni)