Rekomendasi Menu Buka Puasa Daun Singkong Tanpa Santan, Sehat dan Lezat!
Keripik daun singkong
Anda pasti sudah tidak asing dengan keripik singkong, bukan? Lantas, bagaimana jika Anda menggunakan daunnya untuk dibuat keripik? Jangan heran, resep keripik daun singkong ini bisa menjadi camilan Anda di siang hari. Yuk, ikuti langkah-langkah pembuatannya berikut ini.
Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan
- 160 gram tepung beras
- 40 gram tepung tapioka
- 1 butir telur, bagian putihnya saja
- 1 ikat daun singkong
- 400 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh kaldu ayam
(Foto : Arhana’s Kitchen)
Cara membuat
- Pisahkan daun singkong dari batangnya dan cuci hingga bersih. Kemudian, rebus daun singkong dalam air mendidih hingga airnya berubah jadi kehijauan.
- Angkat dan peras daun singkong hingga kering. Lalu pisahkan setiap lembar dan letakkan dalam wadah.
- Tumbuk bawang putih, kemiri, ketumbar, dan lada hingga halus sebagai bumbu.
- Ayak tepung beras dan tapioka, tambahkan bumbu. dan air, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan per lembar daun singkong pada adonan dan goreng pada minyak zaitun. Patikan api tidak terlalu besar dan bolak-balik keripik hingga matang merata.
(Helmi Ade Saputra)
