Lezatnya Roti Kukus dan Popaco, Menu Buka Puasa Primadona Masyarakat Manado
Mencari takjil pada saat ngabubirit di bulan puasa Ramadan merupakan hal yang menyenangkan, sekaligus menjadi sebuah sensasi tersendiri. Di pasar-pasar tradisional hingga jajanan di kaki lima berbagai jenis takjil tersedia siap memuaskan pandangan mata dan perut.
Di Kota Manado, saat bulan puasa berbagai pedagang menjajakan aneka makanan tradisional mulai dari kue, apem, risol, kue lapis, dan berbagai jajanan lainnya sebagai takjil. Minuman seperti es buah, cendol, pisang ijo, kolak, bahkan sayur dan lauk serta jajanan unik yang hanya ada pada saat bulan puasa Ramadan juga tersedia.
Tidak semua tempat menyediakan jajanan unik. Ada makanan yang hanya tersedia di pasar Ramadan Kampung Arab, yakni roti kukus dan popaco.
Roti kukus sendiri terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan telur, garam dan air, sementara untuk isinya berupa tumisan sohun, bawang merah, bawang putih, cabe dan ikan cakalang pampis atau ikan cakalang yang sudah disuwir-suwir kemudian dicampur dengan laksa dan air santan kelapa.
