Coba Resep Rendang Sapi Ini untuk Sajian Lezat Idul Adha!
1. Daging sapi segar dipotong kotak-kotak kemudian dicuci sampai bersih.
2. Ambil santan sekitar 5 gelas ukuran 250 ml dari satu butir kelapa parut.
3. Haluskan bumbu halus kecuali daun kunyit, daun jeruk, dan serai. Tumis bumbu halus sampai wangi.
4. Kemudian rebuslah santan bersama bumbu halus dan daging sampai mendidih. Lalu masukkan bumbu-bumbu kering sesuai ukuran.
5. Begitu daging sudah mulai terasa empuk, maka pisahkan dari kuahnya. Biarkan kuah mengental sampai berminyak sambil sesekali diaduk.
6. Setelah kuah menjadi kental dan keluar minyaknya maka tambah garam secukupnya. Kemudian masukkan daging ke wajan dan tunggu hingga mendidih kembali sambil diaduk.
7. Begitu sudah mendidih dan diaduk-aduk lalu matikan kompor. Rendang sudah siap dihidangkan dengan nasi panas yang masih mengepul agar lebih terasa nikmatnya!
Rendang sapi ini bisa disantap untuk sajian Idul Adha, bahkan rendang bisa awet beberapa hari usai dimasak, asalkan tahu cara menyimpannya dengan baik. Selamat menikmati rendang!
(Dyah Ratna Meta Novia)
