7 Kuliner Halal dan Lezat Khas Rusia, Muslim Travelers Wajib Dicoba!
4. Beshbarmak
Beshbarmak adalah hidangan nasional Kirgistan berupa daging rebus dan disajikan dengan lembaran pasta tipis serta saus (chyk) yang dibuat dari kaldu daging, bawang bombai, merica, serta garam. Makanan ini biasanya disajikan dalam mangkuk bulat besar. Meski menjadi hidangan nasional Kirgistan, makanan ini sangat populer di Rusia.
Hidangan ini terbuat dari daging kuda dan terkadang daging domba atau sapi. Beshbarmak direbus dalam kaldu selama beberapa jam. Kemudian disajikan di atas mie yang ditaburi peterseli dan daun ketumbar.
Beshbarmak sendiri berarti "Lima Jari" dalam bahasa Kirgistan, karena hidangan ini dimakan dengan tangan, tanpa sendok dan garpu. Beshbarmak paling sering dibuat saat pesta ulang tahun, ulang tahun baru, ulang tahun, dan terjadinya kematian dalam keluarga, entah itu pemakaman ataupun perayaan tahunan.
Baca juga: 5 Tren Hijab 2022 yang Wajib Dicoba Hijabers, Simpel dan Cocok untuk Outfit Apa pun
5. Chak-chak
Chak-chak terbuat dari campuran tepung dan air tanpa ragi. Adonan ini digulung menjadi bola seukuran buah kemiri yang digoreng dengan minyak banyak. Setelah kecoklatan, chak-chak akan diolesi dengan madu cair hingga lengket. Makanan ini akan lebih nikmat disantap dalam keadaan dingin.
6. Shashlik
Shashlik adalah hidangan daging kubus yang ditusuk dan dipanggang. Berbeda dengan sate di Indonesia, shashlik biasanya terbuat dari daging sapi berbumbu yang dipotong-potong kecil dan ditusukkan pada bilah besi tajam dengan cara dipanggang. Sekilas, hidangan ini mungkin mirip atau identik dengan shish kebab.
Shashlik awalnya terbuat dari domba, tetapi sekarang juga terbuat dari babi, sapi, atau daging rusa, tergantung pada preferensi lokal dan ketaatan beragama. Tusuk sate bisa ditusuk dengan daging saja, atau dengan potongan daging, lemak, dan sayuran bergantian, seperti paprika, bawang merah, jamur dan tomat. Makanan ini sangat wajib kamu cicipi kala berlibur ke Rusia.
7. Borsch
Borscht merupakan hidangan sup Rusia yang umumnya terbuat dari buah bit. Sup ini berwarna merah berasal dari buah-buahan yang dimasak dengan sayuran dan daging. Sayuran yang digunakan biasanya, kubis, wortel, bit dan sayuran lainnya. Di beberapa negara lain warna merahnya bisa dari tomat.
Hidangan ini biasanya dimakan dengan roti dan krim asam. Saat dicampur dengan krim asam, warnanya berubah menjadi merah muda. Borsch bisa dimakan panas dan dimakan di musim dingin. Bisa juga didinginkan terlebih dahulu dan dimakan saat musim panas.
(Hantoro)
