Es Tape Ketan Bakung, Minuman Khas Cirebon yang Cocok Dinikmati saat Buka Puasa
Selain memiliki makanan khas yang beraneka ragam, Kabupaten Cirebon juga ternyata memiliki minuman khas yang tidak bisa dijumpai di tempat lain. Minuman tersebut adalah es tape ketan Bakung yang biasa diburu untuk buka puasa.
Es tape ketan Bakung sendiri, berasal dari Desa Bakung, Kabupaten Cirebon, Jawa Barat. Minuman ini terbuat dari ketan yang difermentasi, kemudian diberi air yang sudah dicampur daun katuk, sebagai pemanis serta pewarna alami. Rasa manis bercampur dengan asam hasil dari ketan yang di fermentasi, menambah cita rasa unik pada minuman ini. Es tape ketan Bakung sangat cocok dinikmati saat buka puasa.
Atmi (33), salah seorang pedagang es tape ketan Bakung menjelaskan, jika minuman ini sudah ada sejak dulu. Menurutnya, orang yang pertama kali memplopori minuman khas tersebut adalah neneknya. Saat ini, es tape ketan Bakung sering diburu oleh masyarakat Cirebon, karena citara rasa uniknya.
"Ranya asam manis. Rasa asam berasal dari ketan yang difermentasikan, makanya disebutnya tape,” ujarnya saat ditemui Okezone, Senin (20/5/2019).
