Buka Puasa di Rumah, Yuk Masak Cumi Saus Padang
Haluskan bawang merah, cabai merah kriting, bawang merah, lalu beri minyak goreng secukupnya. Lalu sisihkan.
Kemudian marinasi cumi dengan setengah sendok teh garam, 1 sendok baking soda, dan sedikit air. Aduk dan ratakan, tunggu hingga 10 menit supaya tidak alot.
Selanjutnya iris bawang bombay, tomat, cabai merah,cabai rawit domba, dan 1 batang daun bawang, selanjutnya sisihkan.
Setelah 10 menit, bilas cumi dan potong-potong sesuai selera. Berikutnya siapkan wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tumis hingga harum lalu masukan bawang bombay, tomat, cabai, batang sereh, daun jeruk dan jahe tumis kembali.
Baca Juga: Humor Gus Dur: Dua Tipe Jenderal
Kemudian setelah bumbu mulai harum, masukan cumi-cumi yang sudah dipotong-potong tadi, aduk hingga bumbu merata dan cuminya keluar air. Lalu masukan cabai rawit domba, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula, 2 sendok teh kaldu jamur, setengah sendok teh merica , 2 sendok makan saus tiram, saus sambal secukupnya 50 mili liter air, dan 2 sendok makan jeruk nipis. Aduk rata. Selebihnya hidangkan dan nikmati bersama keluarga.
(Abu Sahma Pane)
