Buka Puasa di Rumah Aja, Ini Resep dan Cara Memasak Rawon Daging-Labu Siam

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Rabu 29 April 2020 07:59 WIB
https: img.okezone.com content 2020 04 29 614 2206457 buka-puasa-di-rumah-aja-ini-resep-dan-cara-memasak-rawon-daging-labu-siam-pREmy155bO.jpg Rawon. Foto: Instagram @Tsaniwismono

Suasana Ramadhan tahun ini terasa berbeda dibanding tahun lalu, sebab semuanya mesti dilakukan di rumah guna mencegah virus corona (COVID-19). Anjuran ulama dan pemerintah, keluar rumah boleh dilakukan jika dalam keadaan terdesak, misalnya belanja kebutuhan sehari-hari.

Nah dalam posisi menghindari virus corona, tentu bunda Muslim sebaiknya memasak makanan sendiri untuk menu berbuka puasa Ramadhan. Contoh yang mudah dimasak sendiri yakni rawon daging labu siam.

Yuk simak resep dan cara memasak rawon daging labu siam seperti dikutip Okezone dari akun Instagram @berbagiresep, Rabu (29/4/2020). Jangan lupa sajikan bersama nasi putih hangat ya!

Bahan/resep:

Sebanyak ½ Kg daging sapi, cuci bersih.

2 buah labu siam, kupas, potong dadu.

3 liter air.

3 batang serai, memarkan.

5 lembar daun salam.

10 lembar daun jeruk.

1 tangkai seledri.

1 tangkai daun bawang

1 buah tomat, potong.

4 sendok makan (sdm) kluwak dihaluskan.

Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.

Minyak untuk menumis.

Bahan pelengkap: nasi putih, sambal terasi, tauge kecil, bawang goreng, telur asin.

Bumbu yang dihaluskan:

20 siung bawang merah.

15 siung bawang putih.

2 sdm ketumbar.

1 sdm merica.

4 cm kunyit.

4 cm lengkuas.

4 cm jahe.

Dengarkan Murrotal Al-Qur'an di Okezone.com, Klik Tautan Ini: https://muslim.okezone.com/alquran

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga matang lalu sisihkan.

2. Didihkan air, kemudian masukkan semua bahan dan bumbu (kecuali labu siam). Rebus kurang lebih 60 menit hingga daging empuk, dan tambahkan air lagi bila menyusut.

Berikutnya diamkan hingga kuah dingin (2-3 jam) agar bumbu meresap. Selanjutnya saring kuah rawon, masukkan daging ke kuah rawonnya lagi yang tersaring, lalu buang bahan lain.

4. Didihkan kembali rawon, setelah mendidih masukkan labu siam. Rebus sebentar sekitar 5 menit hingga labu siam empuk. Matikan api, cicipi dan koreksi rasa.

5. Sajikan rawon selagi panas bersama bahan pelengkap serta nasi putih.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini
Adzan Shubuh Adzan Dzuhur Adzan Ashr Adzan Maghrib Adzan Isya