Buka Puasa di Rumah Aja, Ini Resep dan Cara Memasak Rawon Daging-Labu Siam

Dimas Andhika Fikri , Jurnalis-Rabu, 29 April 2020 |07:59 WIB

Rawon. Foto: Instagram @Tsaniwismono

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga matang lalu sisihkan.

2. Didihkan air, kemudian masukkan semua bahan dan bumbu (kecuali labu siam). Rebus kurang lebih 60 menit hingga daging empuk, dan tambahkan air lagi bila menyusut.

Berikutnya diamkan hingga kuah dingin (2-3 jam) agar bumbu meresap. Selanjutnya saring kuah rawon, masukkan daging ke kuah rawonnya lagi yang tersaring, lalu buang bahan lain.

4. Didihkan kembali rawon, setelah mendidih masukkan labu siam. Rebus sebentar sekitar 5 menit hingga labu siam empuk. Matikan api, cicipi dan koreksi rasa.

5. Sajikan rawon selagi panas bersama bahan pelengkap serta nasi putih.

(Abu Sahma Pane)