Resep Soto Koya Jadi Obat Rindu Kampung Halaman untuk Berbuka Puasa

Wilda Fajriah, Jurnalis · Rabu 06 Mei 2020 10:05 WIB
https: img.okezone.com content 2020 05 06 616 2209872 resep-soto-koya-jadi-obat-rindu-kampung-halaman-untuk-berbuka-puasa-prJPQOQ49b.jpg Soto Koya. (Foto: Instagram/@tsaniwismono)

SETELAH seharian menjalankan ibadah puasa, tentunya Anda menginginkan hidangan yang segar untuk berbuka puasa. Untuk itu, Anda bisa membuat menu masakan berkuah sebagai santapan saat berbuka puasa.

Kali ini, Okezone akan merekomendasikan menu soto koya yang bisa Anda siapkan untuk menemani agenda berbuka puasa kali ini. Resep Soto Koya tersebut dikutip Okezone dari akun Instagram @resep_masakan_indonesia pada Rabu (6/5/2020).

soto

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam, potong 4 bagian, cuci bersih⁣

2 liter air⁣

1 bungkus soun, seduh, tiriskan⁣

5 lembar kol, cuci, rajang halus⁣

100 gr tauge, buang ekornya, cuci, seduh air panas, tiriskan⁣

3 buah tomat, potong-potong⁣

2 batang seledri, rajang halus⁣

2 sdm minyak goreng⁣

Bawang putih goreng⁣

Bawang merah goreng⁣

Bubuk koya (cara membuat ada di bawah)⁣

Bumbu Halus:⁣

5 butir bawang merah⁣

8 siung bawang putih⁣

5 butir kemiri⁣

1 sdt ketumbar⁣

2 cm kunyit ⁣

Bumbu lain: ⁣

4 lembar daun salam⁣

3 lembar daun jeruk⁣

2 batang serai, geprek⁣

3 cm lengkuas, geprek⁣

3 cm jahe, geprek⁣

1 sdt gula merah⁣

1 sdt kaldu ayam bubuk⁣

Secukupnya garam⁣

Pelengkap:⁣

Sambal soto⁣

Telur rebus⁣

Jeruk limau⁣

Dengarkan Murrotal Al-Qur'an di Okezone.com, Klik Tautan Ini: https://muslim.okezone.com/alquran

Cara Memasak:⁣

1. Didihkan air, rebus ayam betsama daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, dan jahe. Rebus sampai keluar kaldunya.⁣

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula merah. Koreksi rasa. ⁣

3. Angkat ayamnya, goreng sebentar, suwir-suwir. ⁣

4. Siapkan mangkok, tata soun, kol, tauge, irisan tomat, suwiran ayam, dan seledri, siram dengan kuah panas. Taburi bawang goreng, beri 1 atau sdm koya, sepotong telur rebus, perasan jeruk limau, dan sambal. Sajikan hangat. ⁣

5. Cara Membuat koya : Goreng 1 genggam kerupuk udang ukuran kecil, haluskan. Iris tipis bawang putih, goreng kering, kemudian haluskan (bisa pakai blender ataupun ulekan). Campur rata keduanya, bubuk koya siap dipakai.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini
Adzan Shubuh Adzan Dzuhur Adzan Ashr Adzan Maghrib Adzan Isya