Resep Soto Koya Jadi Obat Rindu Kampung Halaman untuk Berbuka Puasa
SETELAH seharian menjalankan ibadah puasa, tentunya Anda menginginkan hidangan yang segar untuk berbuka puasa. Untuk itu, Anda bisa membuat menu masakan berkuah sebagai santapan saat berbuka puasa.
Kali ini, Okezone akan merekomendasikan menu soto koya yang bisa Anda siapkan untuk menemani agenda berbuka puasa kali ini. Resep Soto Koya tersebut dikutip Okezone dari akun Instagram @resep_masakan_indonesia pada Rabu (6/5/2020).
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam, potong 4 bagian, cuci bersih
2 liter air
1 bungkus soun, seduh, tiriskan
5 lembar kol, cuci, rajang halus
100 gr tauge, buang ekornya, cuci, seduh air panas, tiriskan
3 buah tomat, potong-potong
2 batang seledri, rajang halus
2 sdm minyak goreng
Bawang putih goreng
Bawang merah goreng
Bubuk koya (cara membuat ada di bawah)
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
8 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
Bumbu lain:
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
3 cm lengkuas, geprek
3 cm jahe, geprek
1 sdt gula merah
1 sdt kaldu ayam bubuk
Secukupnya garam
Pelengkap:
Sambal soto
Telur rebus
Jeruk limau
