Tips Stok Sayur & Buah Agar Tetap Segar di Kulkas Selama Puasa

Menurut dr.Sonia Wibisono, bahan pangan segar seperti buah dan sayur akan mengalami degenerasi atau rusaknya sel-sel ketika mengalami pembusukan. 

“Di dalam sel-sel buah dan sayur terdapat cairan, vitamin, dan nutrisi lain. Kalau mulai busuk, perlahan-lahan selnya rusak sehingga kita tidak bisa menikmati nutrisi dan kelezatannya,” kata Sonia.

Secara umum memang ada buah dan sayuran yang lebih cepat layu dan busuk. Misalnya saja wortel, daun seledri, jamur, hingga buah stroberi. “Ada beberapa cara yang bisa kita lakukan untuk membuat kesegarannya lebih lama, misalnya dengan memasukkan di wadah kedap udara saat disimpan dalam kulkas,” kata Chef Edrian Tjia dalam acara yang sama.

(Renny Sundayani)