3 Tiga Jenis Nasi Biryani yang Halal Dinikmati, Kamu Pasti Suka!
Bagi kamu penikmat kuliner asal Timur Tengah, tentunya sudah tidak asing lagi jika mendengar nama nasi biryani. Selain lezat, nasi biryani pasti halal.
Nasi biryani terbuat dari beras basmati (mati) yang dikenal berasal dari India dan Pakistan. Tapi kini, bisa dengan mudah bisa ditemukan di Indonesia, juga negara-negara lainnya.
Cita rasa dari kuliner khas satu ini tak diragukan lagi. Gurih dan harumnya aroma rempah-rempah, jadi ciri khas nasi biryani. Namun ternyata, ada beberapa jenis nasi biryani yang belum diketahui banyak orang. Seperti dilansir dari Wikipedia, berikut ini tiga jenis nasi biryani antara lain:
1. Biryani Awadh
Asal mula biryani awadh atau biryani Lucknow, berasal dari Lucknow ibu kota negara bagian Uttar Pradesh, India. Biasanya untuk membuat biryani, beras dan daging diolah menjadi satu. Sedangkan jenis satu ini, keduanya dimasak terpisah sebelum dicampur ke dalam panci tertutup, kemudian dipanggang.
Pertama-tama, daging ditumis terlebih dahulu bersama rempah-rempah dengan menggunakan minyak samin sebelum dicampurkan dan dimasak ke dalam air hingga matang. Setelah itu, air kaldu dari rebusan daging tadi disisihkan untuk memasak beras basmati yang telah digoreng sebelumnya (menggunakan minyak samin).
Kemudian setelah matang, campur nasi bersama daging ke dalam handi (panci), tutup dan masak kembai di atas api kecil.
