Semangat Muslim Indonesia Sediakan Makanan Halal bagi Peserta Muktamar IMSA di Amerika
Masyarakat Muslim Indonesia di Amerika, Indonesian Muslim Society in America (IMSA) sedang menggelar Muktamar, di Chicago, Illinois, Sabtu (28/12/2019). Acara itu sepenuhnya mengandalkan gotong royong, termasuk memasak bagi peserta muktamar, yang jumlahnya lebih dari 1.200 orang.
Keperluan makan bagi peserta muktamar IMSA diatur tim konsumsi yang mempercayakannya kepada lima anggota IMSA yang bertugas memasak di dapur. Tiga dari mereka adalah peserta muktamar dari Lexington, Kentucky.
“Dari pada bengong di rumah, sementara peserta muktamar di sini ada yang membutuhkan,” kata Satriyo Utomo alias Nanang yang merupakan ketua tim relawan dapur. Tahun ini ia dan keluarga kembali menghadiri muktamar IMSA dan kembali diminta menjadi relawan di dapur.
Bersama ketua konsumsi dan wakil ketua panitia, Nanang menyusun menu untuk makan tiga kali sehari, dan membeli bahan makanan, yang halal.
“Karena makanan halal tidak tersedia di hotel, maka kita harus beli di restoran depo (toko penyedia keperluan restoran),” ujar Nanang.
Tugas Nanang dan tim, antara lain Ahmad Fauzi dan Pungki Sumbogo, dibantu peserta lain, yang secara bergantian setiap hari menjadi relawan untuk dua atau tiga jam, menyiapkan sayuran dan bumbu, memotong daging, memasak nasi, sekaligus menjadi pelayan.
Dengan anggaran terbatas, Nanang dan tim, yang memang juru masak profesional berlisensi, menyediakan menu yang bukan saja halal tetapi juga sehat dan variatif setiap hari untuk sarapan, makan siang, dan makan malam.
Ini pertama kali bagi Ahmad Fauzi menjadi relawan inti di dapur untuk Muktamar. Sebagian besar waktunya tercurah, memastikan semua peserta terakomodasi.
