Jamaah Haji Dapat Menu Makan Istimewa di Bandara Jeddah

"Peralatannya cukup modern. Ada enam penggorengan besar khusus melayani katering Indonesia," katanya saat berada di dapur katering Al Musbah, Senin 23 Juli 2018 siang.

Ia juga bertanya-tanya ke juru masak katering Al Musbah. Teknik pengolahan, pengemasan, dan diatribusi menu juga menjadi pembahasan hangat antara Arsyad dengan pengelola katering.

"Mereka menyediakan 12 juru masak asli Indonesia yang dibagi dalam dua shift," terangnya.

Mengenai proses penggorengan ayam goreng, lanjut Arsyad, menggunakan minyak yang hanya akan dipakai maksimal lima kali.

"Tadi dijelaskan bahwa minyak rutin diganti. Proses gorengnya sekali goreng mampu 300 porsi," ujar dia.

Saat berada di dapur katering Al Musbah memang tampak alat-alat masak cukup canggih dan bersih. Terlihat penggorengan modern dilengkapi timer 12 skala berjajar di meja. Salah satu juru masak juga selalu mengukur suhu minyak tetap optimum agar hasilnya bagus.